La homeostasis glucémica es el proceso mediante el cual el organismo mantiene los niveles de glucosa en sangre dentro de un rango fisiológico, asegurando un aporte constante de energía a los tejidos. Este equilibrio dinámico depende de la integración de señales endocrinas, autonómicas y del sistema nervioso central, siendo el páncreas endocrino el principal órgano regulador. A través de la secreción coordinada de insulina, glucagón y somatostatina, el organismo modula la entrada de glucosa procedente de la dieta y su utilización o almacenamiento en los distintos tejidos.
En este contexto, intervienen varios mecanismos complementarios: la absorción intestinal de glucosa tras la ingesta, la producción endógena durante el ayuno, principalmente en hígado y riñón, y la captación periférica, especialmente en el músculo esquelético. Además, el hígado actúa como regulador clave mediante el almacenamiento de glucosa, el riñón contribuye a su reabsorción y el tejido adiposo participa en la modulación metabólica. La interacción coordinada de estos procesos permite mantener la glucemia en un rango normal aproximado de 70 a 140 mg/dL, reflejando el adecuado funcionamiento del metabolismo energético en el individuo sano.