Autor: José Antonio López Medina, Servicio de Endocrinología y Nutrición Clínica, Hospital Universitario Virgen de la Victoria. Málaga. Miembro del Grupo de Trabajo de Lípidos y Riesgo Cardiovascular de la SEEN
La hipertrigliceridemia es el aumento de triglicéridos en la sangre y constituye, entre otros, un factor de riesgo importante para desarrollar enfermedades cardiovasculares. Además, niveles muy elevados de triglicéridos pueden desencadenar problemas graves como la pancreatitis aguda. Una alimentación sana resulta clave para un adecuado control de la hipertrigliceridemia. Las personas con hipertrigliceridemia grave de causa genética deben individualizar su dieta en unidades especializadas pues la ingesta de grasas y azúcares deben ser aún más restrictiva.