El objetivo de esta píldora es describir las novedades que aporta el Reglamento (UE) 1169/2011, que entró en vigor en diciembre de 2014. Una de las novedades fundamentales que incorpora es el etiquetado nutricional, obligatorio para la mayoría de los alimentos procesados, que deberá detallar el aporte de energía, grasas, grasas saturadas, hidratos, azúcares, proteínas y sal. La lectura del etiquetado nos permite elegir aquellos alimentos más saludables y seguros, en el marco de una dieta equilibrada.

Ana Zugasti Murillo
Sección Nutrición y Dietética. Servicio Endocrinología y Nutrición. Complejo Hospitalario de Navarra